Über uns.

Tim Kappelmann

  • 2012 Gourmet-Trophée in der Wiener Hofburg mit Peter Zinter, Restaurant Vincent

  • 2012 San Pellegrino Neueröffnung des Jahres, Restaurant Fabios, Wien

  • 2013 Kochkursleiter bei ICHKOCHE.AT

  • 2013 VIP-Catering Wiener Lifeball [Elton John, Fergie], NENI Wien

  • Kochevent „Jungköche vor den Vorhang“ mit dem Österreichischen Wirtschaftsverlag, 2013

  • Gründung Knechthausen Betriebs GmbH und Eröffnung 08.11.2013, Eintragung in den Guide Michelin als „Restaurant-Empfehlung“

  • Ausbildereignungsprüfung der IHK 2014

  • Ostermenü des NDR-Rundfunks März 2017

  • Gastkoch bei „Mein Nachmittag“, NDR Mai 2017

  • Planung, Umbau und Neueröffnung des Eysten, Deinste Anfang 2018

  • Gewinner Gründerpreis der IHK für das Gastronomiekonzept "Das Eysten", 18.10.2018

  • Gastkoch bei „Mein Nachmittag“, NDR September 2019

  • Gastkoch bei „Mein Nachmittag“, NDR August 2020

  • Planung und Umbau Restaurant Die Insel, Januar bis Mai 2021

  • Neueröffnung Restaurant Die Insel, Juni 2021